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Este producto lo conforman hongos y enzimas. Está formulado para ayudar a la formulación de café baba. Puede ser utilizado para café natural, honey y lavado.
- Retarda la fermentación del café ayudando a la complejidad de taza.
- Evita la formación de alcoholes, metano y CO2, con lo cual se puede alargar a un número de horas mayor los protocolos de fermentación.
- Mejora la complejidad y el sabor de la taza con toques afrutados.